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かつお愛


かつお愛が強すぎてこんなの作ってしまった。
『塩かつおラーメン』
初回はかつおだけなので旨いが味が単調。

イノシン酸のかつお。
これにグアニル酸の干しシイタケ。
グルタミン酸のトマト、玉ねぎ、昆布、アスパラガス、チーズなどを掛け合わせると、旨味が7~8倍になる。
改良して作ってみよう。
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かつお愛

かつお愛が強すぎてこんなの作ってしまった。
『塩かつおラーメン』
初回はかつおだけなので旨いが味が単調。

イノシン酸のかつお。
これにグアニル酸の干しシイタケ。
グルタミン酸のトマト、玉ねぎ、昆布、アスパラガス、チーズなどを掛け合わせると、旨味が7~8倍になる。
改良して作ってみよう。

これが気仙沼の鰹です




いうても、自分らが釣った鰹じゃないし。
命懸けで釣る船員さんが気仙沼に水揚げした鰹を調理しただけ。
船員さんあってこその気仙沼なんです。
俺はこの命懸けの鰹の魅力を伝えようかな☆
残った鰹のお刺身に軽く塩して作ってた『鰹そうめん―』
もはや旨すぎ☆☆

いい器


3階倉庫にあって震災の津波を逃れた有田焼の器。今どきこんな細工は出来ないだろうな。両親の思いがこもった器です。大切に使いたい。

2年後の東京オリンピックへ


2年一日後の通常の生活をしっかりやりたい?
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ヘイ、マスター

Author:ヘイ、マスター
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