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呼び捨てにはしたくない


年下の人にも『君、さん』で呼ぶ。
親しい間柄なのに他人行儀でイヤな人もいるかも知れない。
でも親しい間柄だからこそ良好な距離感を長く保っていけるように、あまりベッタリでなく自然体で丁寧に接していきたい。
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鍋始まりました!


若い頃はちゃんこ鍋屋の息子なんていやだ―!って思っていましたが、今となっては鍋なくしてはいられない自分になってしまいました。
鍋って面白くて簡単なようで奥深い。親父に感謝

堅実に


地元に貢献したい。ただそれだけです。

津波で被災。仮設店舗から移転。


移転後、念願の『とんかつ 勝子』さんに行った。

なんで、とんかつがこんなに美味しいんだろう! 美味しいものを頂くとほんとに幸せになれる典型だと思う。美味しかったら少し場所が離れていても来るんだなと確信しました。
でも本当に美味しかった〜。月に一度は食べたい?

ありがとうは魔法の言葉


ごくまれに、お騒ぎになるなど少し困ったお客様もいらっしゃる。
昔の自分だったらイラッとして動揺して顔に出ていた。場合によっては口に出していたかも知れない。
震災後7年、今の店舗に移ってこのような多くの状況に遭遇してきて学んだ。
拳(こぶし)には拳で合わせるのではなくて、拳には優しく吸収する大きな綿のかたまりみたいなもので受け止めてやると、たいがい猛獣はおとなしくなだめられる。そして仕上げは同じ目線で『ありがとうございます』のひとこと仕留める。
虎が可愛い子猫に変わり、みんながハッピーな空間を共有できるといった具合。
困ったときや苦しくつらい時…おなかから(ふぅっ…)と一息ついて、『ありがとう…』
は魔法のことば
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ヘイ、マスター

Author:ヘイ、マスター
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