本を見て山形県の郷土料理「だし」を作ってみた。
だし、と言ってもカツオや昆布の液体のだしではないようです。
キュウリ
ナス
みょうが
シソ
ししとう
を粗くみじん切りにしてめんつゆで味付け。(ナスとミョウガは軽くさらす)
俺はアレンジして、長芋、ネギ、湯がいたオクラも加えてみた。
ご飯にかけたら…絶品-っ!!!
夏バテ防止、野菜もたくさんとれて超ヘルシー!
気仙沼も今から露地物の夏野菜がいっぱいでるから安くて栄養満点!
気仙沼的だとめんつゆのかわりに「うま造り」もありだね。
冷たい麺にのせたら最高かも☆