あん肝


立派なあん肝が入ってました!
これは美味いと思う!
今晩のお客様、喜んでくれるといいな!
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気仙沼の鮟鱇(あんこう)


今朝は今シーズン初、鮟鱇水揚げされました!
今から吊し切りします。
今夜は鮟鱇鍋、共合えです!

自宅跡地


子供たちのために家建てたい

手すりorハンガー


解体された前のお店の廃材を使って、手すりとハンガーを作りました。


お客様が食事を終わり、掘ごたつから出ます。
帰る際、靴を履く時につかまる物がない。
特に年配の方は段差が怖そう。
手すりがあれば、少しは安心…


震災前と違って小さい店なので、お客様の要望がすぐわかる。


これがあったら便利だな…こうしたらもっと良くなるな…

常にお客様目線でいたい。

が、板前に笑顔なかったらごめんなさい…

鍋を囲んで


早いもので、今年も残るところ2ヶ月。

お仲間で「ちゃんこ鍋」を召し上がりませんか?

鍋の味は5種類から選べます。

味噌、ソップ(醤油)、塩、ぽん酢(自家製)、トマト

鍋付きコース、3150円から承ります。
ご予約お待ちしています!


月曜日

普通に頑張りましょ

揚げ物いろいろ





・人気メニュー「海老ふわふわ揚げ」


・佐賀の蓮根と、福岡の明太子を使った「れんこん明太はさみ揚げ」
口当たりを軽くするため、明太子に裏ごしした豆腐を混ぜてあります。


・気仙沼の脂がのった穴子と、気仙沼大島の松茸、「松茸とあなごの天ぷら」


お客様にが笑顔になりますように、「一期一会」

はしご


4件


撃沈です

地震雲?


10月26日午後2時46分、しかも金曜日


昨晩もでかい地震…


何も起きないで

仮設住宅だけど





幸せ

戻り鰹


バリバリです


バリバリでない日もあります

自ずと


俺の好きな言葉

「自ずと(おのずと)」

自分からそうしようと思わなくても、物事の進展上(事柄の性質上)必然的にそうなる様子。


…すれば、自ずと道は開ける


自分だけ良ければいい、っう考えがスゲー嫌いで


美味いもん作って、お客様に喜んでもらって元気になってもらい、少しでも街に貢献したい!

no title


今日も大切に生きましょう

心身の健康


大切なのは経済的問題より何より体の健康であること。
体の健康を支えるのは心の健やかさ。

飲みすぎに注意します…

ニッポンのおかず


友達三家族で食事をした。

ホッとする味。
思い出の味。

大勢で食べるご飯は美味しいな-!

古里に戻る、戻らない




もちろん、防災、減災を兼ね備えたおしゃれで素敵な街、古里



古里に戻る、戻らない




津波被害が大きかった宮城、岩手沿岸市町村。内陸部の自治体に避難した被災者の中に「古里に帰らず、内陸部に定住したい」と考える人が増えている。

長引く復興、復旧、住宅団地の造成の遅れ。
移転した避難先での仕事や子供の学校といった事情に加え、家族や家を亡くし「もう住みたくない、怖い」といった精神的な事情もある。

進まない古里の復興と、長引く避難先での暮らしに被災者の気持ちも揺れ動く。



復興計画を早急に進めともらい、魅力ある街に再生できれば、離れた人み戻ってくる気になると思う。


かさ上げして区画整理して、整然、殺風景な街でなく…


入り組んだ路地裏があったり、そこを抜けると噴水がある広場があって放射線状に小路が広がって。
緩やかな石畳の小さな坂があるのもいい。

おしゃれなオープンカフェ。
海から心地よい潮風が吹き込み、春の花々、新緑、夏、秋、木枯らし、雪…

人の笑顔、走る子供たちの笑い声


そんな素敵な「古里」

あの街に行ってみたいな、あの街で暮らしたり仕事したら素敵だな

気仙沼でレンタカー


気仙沼でレンタカーは「JOYK(ジョイク)」!

気仙沼市赤岩石兜(いしかぶと)158-1

TEL0226-29-6157

東北新幹線で一ノ関→大船渡線で気仙沼駅→そっからレンタカーなんて楽チン♪

看板





今まで小さな看板しかなかったので、少し大きなのを作って頂きました。

いい感じ。

改めて、お店の「看板」「暖簾(のれん)」に有り難みを感じます。

一期一会の精神を忘れずに、楽しく復興して行きたい♪

戻り鰹


世の中にこんな美味いものあるだろうか…
戻り鰹

だから気仙沼人はやめられない

美味しいよ気仙沼!

高潮



私たちが住んでいた気仙沼南町(みなみまち)は大震災で広範囲に渡って地盤沈下しました。75センチ沈下したと言われています。
内湾の側なので、高潮の時は、地域の一部に水が入って来て、湖のように…。
かさ上げされた道路だけが浮かび上がり、まるで湖にかかる桟橋のようです。

これが現実です。

それでも希望をもって前へ

活きている渡り蟹


活きている渡り蟹の刺身。

う、美味い…

伊勢海老みたい

その日の旬を

2020年


8年後、2020年オリンピックで女子ソフトボール競技を復活させる動きが出ているようだ。

ソフトボールチームでキャプテンやってる次女11才。

8年後、狙わせようかなぁ…

親バカです

いさみや


気仙沼市本吉(もとよし)町、御菓子処「いさみや」さん。
茶まんじゅう「大島まんじゅう」が有名だが、「抹茶どらやき」
超美味い(o^~^o)

冷凍発送可

気仙沼小学校、学習発表会


津波で閉校した、南気仙沼と気仙沼小学校が統合して初めての、学習発表会(昔でいう学芸会)。


気仙沼にはまだまだ大勢の子供たちがいる。
この子たちの未来のためにもみんなで頑張んなくちゃね♪

被災地


みんながよくなりますように

手作りコロッケ


仕事がら帰るのが0時なので、平日は子供たちとほとんど会話出来ない。
せめて俺の手料理を食べさせたい。
北海道から美味しいジャガ芋を頂いたので、小林カツ代さんの料理本を見て「ポテトコロッケ」を作った。
ジャガ芋、挽き肉、玉葱、塩、胡椒だけのシンプルなコロッケ。
スーパーのコロッケの味に馴れているから、あえてシンプルなものを味わいさせたかった。
生地少しパサついたので、マヨネーズと塩麹でしっとり。
粗目のパン粉をまとい、黄金色に輝くコロッケ。
小学生、野球、夕暮れの帰り道、お惣菜屋で買い食いしたコロッケを思い出す。



「美味しい」


美味しかったらしい。
いつか大きくなって、親父がコロッケ作ってくれたな、と思い出せばいい。


飲むよ♪

ちゃんこ鍋


あっという間に肌寒くなり、短い秋になりそうです。


ちゃんこ鍋、始まっています。

戻り鰹
秋刀魚刺身
さわら西京漬
秋の茸類
生牡蠣、カキフライ
サラダ各種
軽い料理

怒る


[ラジオから]



『怒る』とは…


「怒ってもいい。

ただし、自分に非はなかったか?

例えば、8対2で相手が悪かったとしても、2は自分。

理解した上でそういう怒り方をしなさい。」

なるほど…

これを完璧に出来たら僧侶になれるね。
完璧なんて無理。
うつ病になっちゃう♪

でも参考にしたいね♪
中庸をもって自然体で
酒もほどほど、適量です



あの忌まわしい津波から1年7ヶ月





海沿いで育って来たので、つい来てしまう


気仙沼港は「青い海、潮の香り…」なんてかっこよくはない。

黒ずんだ海に全国から来た漁船、そのエンジン音。少し油っぽい臭いに海ネコが飛び交う。

でも好きだ。

海と共に素敵でおしゃれな街になりますように
プロフィール

Author:ヘイ、マスター
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