棚卸し


体調整えて12月挑みましょう☆
1月に飲もう☆
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勝負服!


白いジーンズ買おうかな!
でも、やめた♪

薄目のグレーで精一杯

カレンダー


壁のカレンダーを見て

お客さん:「相撲、好きなんですか?」


「あ、いちお~、ちゃんこ鍋やなんで…」

オブラートに包んで


子供

大好き

接客


どんなときでも平均に、波少なく、当たり前に、たんたんと、媚びずに、自然体、心こめて、軽い笑顔でたんたんと生きたい。

調子にのんなよ、俺


おめぇなんてまだまだ力ねぇんだよ!
まだまだ修行がたりねぇ!

マウスピース


奥歯に痛みを覚えながら過ごしているのは、しばらく前からだ…


虫歯ではなく、睡眠中に奥歯をくいしばっているからだという。しかもすごく強い力で。


という訳で最近は野球用の『奥歯用マウスピース』をつけて寝ている。
自分の歯形に整形でき、前が空いているので呼吸も普通に出来、誤飲の心配もない。

初めは多少の違和感があるが、そのまま朝まで寝てしまう。

寝起きの爽快感☆奥歯痛がほぼ治り、気にせず生活できる☆

「奥歯の噛み締め効果をサポートすることにより、集中力と体の軸が安定。歯の摩耗や損傷を防ぐ」と書いてある。

また寝るのが楽しみになってきた。

復興は快眠から☆☆☆

勉強になったなぁ☆☆☆


旅行させてもらって、その街を見て、歩いて、食べて、話して、感じて



これは素晴らしいなぁ

これはダメだなぁ


その思いを持ちかえり、自分の店や街に照らし合わせて、少しでも向上させなきゃ

休む時は思いきって連休する☆☆☆リフレッシュした~☆

いくつも得られるものがありました♪
自分なりに消化して昇華したい

いい旅だった~

ありがとうございました。
ビールが美味かった~

おれ


やさしいね

でも、もっと優しくなった感じ

ご褒美




リフレッシュ☆☆☆

no title




ここで育ててもらった…


気仙沼に帰ってきて10年


地方に暮らしていても東京に負けない、発信できるって、少しは自信ついた


まだまだこれから

no title


ありがとう

メジマグロ


絶滅危惧種に指定されたクロマグロの幼魚、メジマグロ。
気合いの半丁買い!


でも調子に乗って買いすぎた

鍋なしおまかせコース


今日は秋刀魚と穴子の握り

no title


楽したらアカンよ

仕入れのメモに


前日に書いた仕入れのメモ紙を見ながら、毎朝買い物をする。


マグロ
ヤリイカ
ホタテ
大根
大葉
マイタケ
鰹節
鶏ガラ
豆腐
挽き肉

などなど…

その脇に間違えなく自分の字で

「南ちゃん」

って書いてある…


(南ちゃんって…)

慣れ


気仙沼の地元の方に合うようにしてきたつもりだし、それなりに喜んでいただいているか。
あぐらをかいているつもりもないし、マンネリにもしていないつもり。

オレ流料理で突っ走るのもいいけど、も一度、日本料理、和食、家庭料理の本を読む

バトンタッチ


次につなぐだけだぜ

ミルクティ


今朝は寒いのでmilk teaを入れた

ほんのり甘く、香川県産の三温糖

自分でスパークリングワインを作る♪


発見しました!!!

白ワインに炭酸を注ぐだけ!!
安いワインでも美味い!
濃さも調節出来て自分のペースで飲める( ・∀・)
僕は薄めで楽しむ♪

マイ・スパークリング☆

強い酒が苦手な微炭酸中年は、いかにその日のオフを気持ちよく飲めるか

あ~しあわせ

今日ブログしたっけな?


今日のお通し

牡蠣の柿のたねあげ
蓮根の磯辺揚げ
菊花のわさび酢
里芋と茄子の田楽

魚の街だから、せめてお通しは野菜中心に♪

魚の場合もあります

お願いだから当たって!


キリン一番搾り飲んでシール送ると『嵐』(もちろん、言わずと知れた国民的アイドルの。横浜銀蝿の嵐や、プロレス・スーパーストロングマシンの嵐でない)のメンバー顔ホォトグラフ入りのアルミニウムタンブラーが抽選で当たる!という長女の願いを叶えるためにキリン一番搾りを飲み。

震災から3年8ヶ月かぁ…


今まさに
『復興に向かっている』

っていう感じ


でも、まだまだまだ先は長い道のり。

みんなこれまで、がむしゃらに無我夢中で走り抜いてきて

これからも走り続け

ストレス溜めず、無理し過ぎず、休み休み健康で復興へ向かって

平凡で幸せな日常が当たり前になる日々が、一日でも早く来ますように

振り返って
「あ、復興したんだな…」

そう言える日が早く来ますように

かきのたね


海の牡蠣に砕いた柿の種をつけて揚げます

牡蠣の柿あげ

小さな

小さなコーヒーカップ

小さな赤だし椀がほしいなぁ


ふっ
とした瞬間 癒される そんなお店になれれば

一人旅


今日はぶらり車で一人旅♪
たまにはいいもんだ☆

[訓練]大津波警報


気仙沼市からのエリアメールで[訓練]の大津波警報が送信されてきた。

そのとたん、本当に地震がきた…

ブルーになる

魚の街、気仙沼だからといって




魚が新鮮で美味しい!!!

のは分かるけど、魚、魚、魚ばっかりじゃ若い人だってさみしい

今日のご予約は30代男子団体!
もちろん刺身、ちゃんこ鍋と新鮮な魚介はmust☆
ガツンと行きましょう!『八幡平ポーク肩ロースソテー☆』
肉汁たっぷり、上質な赤身に適度なサシが入って☆☆
仕上げにウナギのタレを少し塗りすりたてのワサビを添えて♪

脂身が、サクッ☆☆
肉汁、ジュワッ☆☆☆

鍋 刺身 肉 ノックアウト☆☆☆☆☆

一生満足しないんだろうな


挑戦者でいたい

やってみなはれ


背中押されたようで

やってみますか
プロフィール

Author:ヘイ、マスター
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