せんつぎを使ってイカのふいり

せんつぎでいがのふいりっこ作りました。


大根をせんつぎでついでよく絞って鍋に入れる。
その上にイカの身と下足を入れ塩しておいたワタを絞り入れます。
味噌と南蛮を入れ蓋してコトコト…

大根から自然と汁気が出て来てイカの身とワタがいい具合に煮え上がりました～！

昔から家庭に伝わる気仙沼の郷土料理「イカのふいり」で～す！

母ちゃんに教わりました～！

こういう料理を絶対引き継ぐ！