かつお




気仙沼の鰹は6~11月。
今日は季節外れですが大目流し網船が取って来た鰹。
脂はありません。
が、鰹は気仙沼に暮らす人々にとって大好物で思い入れがもっとも強い魚。
鰹を食べると気仙沼に生まれて、住んでよかったな-と思い、この街がますます大好きになります。
綺麗な赤身の刺身にお客様は喜んで頂きました。
ありがとうございました。
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