チャプチェ



韓国の春雨料理『チャプチェ』。
野菜も多く、カロリーの少ない春雨を使った料理なので大好きです。

自分なりにアレンジして、初めて作ってみました。

店でゆがいた新鮮な竹の子。
野菜を多くして水分が出るので、油は使わず挽き肉から出る油を利用。
香りにゴマ油を少々。

なかなかイケル。

ボリュームもあり赤パプリカで色どりもいい、食べ応えもあり美味しくヘルシー(^~^)
何と言ってもお財布に優しい♪子供たちも箸を伸ばしてた。

和食以外でも良いものは取り入れたい。
あまり型にとらわれたくない。
お客さんが何を望んでいるのか、野菜、魚、肉、バランスのとれた料理でお客様に健康になって欲しい♪
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