とらふぐ


4月半ばになると気仙沼魚市場に多くはありませんが、天然のとらふぐが水揚げされます。



『ふぐ』


食べてみたいけど、どうしても『高い!』『高級』なイメージ。

注文しずらいし、一部の人しか口にすることが出来ない…


それが、フグ料理なんだろうけど…


ふぐ調理師として、それに満足してていいのかな?



都会のチェーン店の安い養殖のフグ食べても美味いわけがない。


地元・気仙沼の天然とらふぐ(5月期間限定)の美味しさを、地元の方に食べてもらってパワーをつけて喜んでもらいたい。


ギターと淡麗グリーンラベル片手に、ないアタマで考えちゃいます♪
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