『じゅんさい』のまぜまぜ


夏の風物詩・秋田名物『じゅんさい』。
さっぱり美味しく、気軽にメニューで食べてもらいたくて☆


考えたのが

『じゅんさいとメカブのまぜまぜ☆』


メカブ、オクラ、モロヘイヤに下味を付けグラスに盛り、その上にたっぷりのじゅんさいを。
酸味をあまり感じさせないやさしい土佐酢。味付けしたダシを注ぎ、生姜を少し。

軽く混ぜ、お吸い物感覚でスルスルッといただきます♪

さっぱりした蓴菜の創作料理です。夏
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