カポナータのフジッリ



昼食を作ろうと思ったら、ご飯が足りない…

急いで冷蔵庫の中見る。
茄子、ズッキーニ、玉葱、ピーマン、人参やら…

フジッリ(パスタ)もあったな。



オリーヴ油につぶしたニンニク色づくまで中火。
つぶしたホールトマト、塩こしょう煮詰める。
乱切り野菜を素揚げ(又はレンジで加熱)。
トマトソースに野菜、時間通り茹でたパスタ(フジッリ)、あえるだけ。

カポナータのフジッリ、完成☆

カポナータは茄子のトマト煮のこと

料理のジャンル問わず手作りを食べさせたくて
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