ふく

20081129161233
ふぐの季節、到来です。

ふぐ刺しの醍醐味は歯ごたえのあるうす造りとコリコリした皮の細切り!

人によっちゃ、刺身より皮が好きというお客様もいます。

あの300勝投手、金田正一さんもその一人でした。

刺身に比べると少量しか取れない皮。

その貴重な皮を丼一杯、うどんのように平らげるから作る我々も大変でした、笑。
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