ばっけ味噌


ふきのとう味噌を作りました。
甘さ控えめで

酒の肴、ご飯にのせても


気仙沼平野部のふきのとうは、とうが立ち花が咲き、料理には使えない。
これは気仙沼の山「徳仙丈(とくせんじょう)」で雪の中からとって頂いたもの。


気仙沼の海の幸、山の幸を織り交ぜて仕事をさせてもらってます。
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