ケンタッロー・プライドチキン





料理とは…



あの人に食べてもらいたくて
子供たちにたべさせたくて…

見た目も大事だけど
格好じゃなくて


小林カツ代さんの「ケンタッロー・プライドチキン」を作ってみました。

鳥の手羽元を牛乳、レモン汁、カレー粉、パプリカ、塩、胡椒に一晩漬けて。

小麦粉にカレー粉、パプリカ、ガーリックパウダー、塩、胡椒をつけて揚げる


鶏肉の臭みも全くなく、子供たちも骨までむしゃぶりつき、何本食べたかな…

弁当にも入れてた

うれしかった


お亡くなられた小林カツ代さんの本は宝物です
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