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ふぐのポン酢


醤油、カボスと柚子の絞り汁、純米酢、味醂、利尻昆布をたくさん、生の柚子の皮は苦味が出るので薄く薄く剥いて。一ヶ月寝かせます。
利尻昆布からのコクと深みととろみ。柑橘類の爽やかな酸味。寝かせることによる旨味。
腐敗効果の梅干一粒☆

美味しくなぁれ

気仙沼の天然とらふぐはゴールデンウィーク明けのスタートです。
感動の味まであと一ヶ月お待ちください☆☆☆
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