季節外れの…

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「ハゼ」と聞くと秋を思い出します。

何とこの時期に取れました。
今まで生き延びて大きくなったのか、体長20センチオーバー!
こんな大きなハゼは見た事がありません。

とても殺生なんですが生きているうちに活〆に。

三枚に卸して、超珍しいハゼの刺身に…
活〆にしてるからプリップリッの歯ごたえは河豚や鯒(こち)のよう。

そしてハゼといえば「天ぷら」
背開きにしても魚が大きいから肉厚!
サクッと揚げて、塩か追い鰹を効かせた天つゆでいただきます。

気仙沼…

いいとこだっちゃ~
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