まかない


鍋の季節ではないので、えのきが残り気味…2センチに切って鍋に天つゆとお酢を入れさっと煮て「なめたけ」。
イカの塩辛が残ったので「塩辛と千切り大根の煮物」。
桜マス(真鱒)の身は焼き物で使用。残った頭とカマと中骨。振り塩して少し置いて大根の千切りと煮る「きがき」。
賄いはこんなのばっかり食べています。
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