春は苦味



色よく素揚げした、ふきのとう、油抜きして八方だしに漬ける。
釜上げシラスを添えて。
土佐酢で和えたみぞれ酢をかけて、天盛りは煎り玉子。
名残りのふきのとうに感謝して、この料理を作りました♪
これがシーズン最後のふきのとうだと思うと寂しい…
残りの半分はふきのとう味噌にしたので、まだしばらくは香りを楽しめる。

ありがたいです。
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