約20年連続、生の「鰹」(冷凍鰹は焼津)の水揚げ日本一の気仙沼魚市場。長い歴史の中、数多くの方々のご尽力で、鰹の町、気仙沼と胸を張れる。が、通年は提供できない。6月から10月までか。しかも日曜日市場が休みだったり、シケで水揚げがない状態は数日提供出来ない。いい鰹もあれば良くない鰹もある。ただこのような最高の鰹に当たった時は鮪のトロにひけをとらない脂の甘さ、赤身の美味しさ!気仙沼は間違いなく、最高の鰹に巡り会える「確率の高い」土地です。でもこのトロ鰹食べたら、もう、戻れない…
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