かくや


ぬか漬けが漬かり過ぎてすっぱくなりましたら、軽く水で洗って、絞って刻んで、ゴマ、しそ、おかかで和えます。かくや。新しいフレッシュな味でなく、酸いも甘いもしみじみこなれた味。人間だってまだまだベテランが多いに必要。この味。しみじみ奥深く美味い。私たちもこれから、これから☆
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