FC2ブログ

モウカの星


気仙沼では『モウカの星』と呼ばれる食材があります。端的に言いますと、サメの心臓です…。子供のこぶし大で半分に割り水洗いの後、スライスして酢味噌やレバ刺のように胡麻油塩で食べます。見た目はややグロテスクですが、味は癖がない。地元の人は市外県外から来たお客様にここでしか食べられないから、このモウカの星を食べるように薦めます。
が、飲食店の私がいうのも何ですが、個人的には全く食べたくない。「大将、モウカある?」とたまに聞かれますが「すみません、ありません。」
ひと昔前は漁師の賄い的な料理で珍重され、その流れが今もありますが、なにもサメの心臓は食べなくてももっと美味しいものがたくさんあると思います。たしかに大好き人も多数いますが、私は鮪の内臓だのその手のものが大の苦手。
スポンサーサイト



コメント

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック


この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

ヘイ、マスター

Author:ヘイ、マスター
FC2ブログへようこそ!

FC2カウンター
最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
月別アーカイブ
カテゴリー