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マグロは本マグロだけ!?


15年まえからテレビで「マグロは本マグロだけ!」って言ったもんだから、メバチマグロが売れなくなった。高値がつかなくて儲からないから漁師もメバチを獲らなくなった。天然物も希少だから西日本の小さな湾はこぞって儲かる養殖マグロをする。
気仙沼のマグロの主流はメバチマグロ。寿司屋も和食もバチ。築地ではマグロは本マグロが最高とされていてミナミマグロ、メバチマグロ、キハダマグロ、ビンナカマグロといった順。
メバチがなくなると輸入物や養殖物に頼るしかない。「せっかく気仙沼まで来て養殖マグロかぁ…」今も現実にそうであるかも知れないがみんなで知恵を出しあって打開するというよりも、現実と付き合いながら違う道も探して行きたい。個人的には、困難な程おもろいことが思いついてくるので燃えてくる♪
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