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今日賄い


春分すぎても急に気温が下がったり。
生姜かおる根菜ぬくうどん
人の体調を感じて料理できれば

昔、勤めた店の板前さんが「忘年会続きでお客様疲れているから、今日のランチの味噌汁はしじみにしよう!」お客様の体調まで考えて、あれは感心したなぁ。
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