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茄子の揚げ浸し


得意料理なのだ。作る度、お世話になった親方を思い出す。
ある程度のレシピはあるが、回数をこなして勘やタイミングを覚えた。地元の方に合わせるように味付けも少し変えた。

料理とか接客とか雰囲気って…特別、大儲け出来たりするもんでない。でも心が元気になるものだ。少しでも地元の力になれますように☆それを信じて☆
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