あざら

20080422011751
「あざら」!
気仙沼でしか食べられない郷土料理です。
「メヌケ(赤い姿の高級魚)」と「ひと冬越して酸っぱくなった白菜漬け(あざら用に仕込んだもの)を酒粕で炊きます。
家庭によって多少の違いがあるのがまた面白い。
文章だけだと想像つかない味だけど…
ちなみに写真の品は「高長商店」のお母さんにおすそ分けして頂いた逸品!お姑さんから厳しく伝授されたそうです。
その味はと言うと…
[気仙沼に生まれてよかったぁ]
遠くから嫁いできた女房も味のトリコです。私もまだ作れません。我々の世代も継承しなければならない味です!
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