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正直、頭の中が軽くてすごく楽


今月の売上げは激減した。しょうがない。テイクアウト、今日で8日目。アドバイス頂いたお陰でほんの少し持ち直した。最初は気が乗らなかったが、やってみるとけっこう手応えがあるものだなぁ。どこにきっかけがあるか分かんない?

でも売上げ減以上にプラスなのは体と頭。その日のメニューや予約のコースの献立を考えなくていい。俺みたいな板前でも一応明日のコースの内容や仕入れで悩み具合悪くなる時もある。現在はテイクアウトの天丼、穴子丼、お刺身、唐揚げ、オードブルだけ。始まったばかりなので内容も決まった仕込みをするのみ。遅くまで仕込みもすることあるけど、頭使わないので超〜楽☆プレッシャーもストレスもないし睡眠時間多くて家で入院しているみたい。

今までずっといろいろ大変だったからのんびり休暇って考えて体も頭も休まっていいんじゃない?50を迎える前に充電出来てラッキーだったかも。忙しいあのままだったら途中でバテてたかも?これから長い長い道のり、焦らず休みながら行きたいもんね☆でも挑むのを忘れたのは一時もない。
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