米茄子

20090912095853
地元で採れた新鮮な米茄子を田楽にしました。
通常、油で揚げてから調理しますが茄子は油を結構吸います。
天火で時間をかけて焼いてから鳥味噌を塗ってもう一度焼いて…

魚も野菜も美味い街、気仙沼にございん!
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