戻りかつお

20090930120655
今の時期のかつおは北方領土付近で捕れてるそうです。
宮崎、高知、三重などのかつお船が二中夜かけ気仙沼港に水揚げします。

北の冷たい海で回遊するかつおは脂ののりが最高です。
いわゆる「戻りかつお」です。
マグロのトロにも匹敵する「戻りかつお」!
漁師さんに感謝しながら調理したいと思います。
10月に入ると気仙沼は最高に美味しい食材が揃います!
超~新鮮、とれたての魚介類を食べに来てね!
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コメント

No title

Loveカツオ。
もちろん、炙りでもくいたいです。
東京でも早く旬になってほしいです。

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